周口中院树立以人为本理念关爱干警身心健康

    加强硬件建设，打牢服务基础。在院党组的关心支持下，先后投入资金50多万元，大力改善食堂的硬件建设。食堂现设有加工间、消毒室、仓库等，拥有压面机、蒸饭柜、绞肉机、冰柜等一大批现代化的厨具设备。食堂整体布局合理，设施功能齐全，全部实现了餐具不锈钢化、地面和水池瓷砖化、灯光明亮化、环境人文化。聘任素质高、服务能力强、经验丰富的员工5名，聘调具有专业技术等级的3位厨师。从人力物上为服务工作能够良好运转提供可靠保障。   

    加强卫生管理，打造优质服务队伍。长期以来，行政管理人员坚持把饮食安全卫生工作放在首位，专门制定了食堂个人卫生制度、粗加工卫生制度、烧煮烹调卫生制度、仓库储蓄制度、餐具消毒制度等，行政管理负责人王志与食堂职工，每年都层层签订了目标管理责任书，明确责任内容和分工，实行一级抓一级，层层负责制。工作中，食堂坚持做到政治思想教育与服务工作相结合，与社会主义精神文明建设和窗口创建活动相结合，采取座谈交流、互帮互学等学习方式提高职工素质。先后组织“食品卫生法”、“饮食从业人员基本知识”，开展 “岗位能手”、“服务标兵”等技能比武活动多次，造就了一支政治强、业务精、纪律严、作风正的服务队伍。

    加强食品安全力度，确保干警身心健康。食堂严格按照ISO9001质量标准执行，按工种、岗位规定，安排业务骨干带班。食堂负任人王智既当指挥员又当采购员。建立了合格供方准入制，争取批零差价、季节差价、地区差价，进一步保证采购质量，降低采购成本。严格规范原料采购、验收、加工、贮藏、销售等关键环节，在食品加工过程中，做到严禁生熟食品混存混放，食杂类货品与灶间用原材料隔离存放，生熟食品按要求分区操作，坚决杜绝交叉进行。每个职工按照标准化细则坚守岗位，建立了严密的安全防范机制。使供应工作收到了明显的效果，价格比过去低，质量比过去好，供应比过去及时，品种比过去多，食堂意见比过去少。

    加强服务管理，满足干警饮食需求。广泛开展了“文明服务窗口单位”和“后勤服务标兵”创建活动，全面推行 “阳光台”、“服务承诺制”等服务新举措20多项。严格规范工作人员的文明行为和用语，做到了业务精通技能好、表情自然微笑好、态度和蔼服务好、语言亲切表达好。聘请10名干警为饮食 监督员，建立食品检测公布栏、菜价公示栏，自觉接干警监督。 食堂坚持“三不变”，即售价不变、品种质量不变、服务态度不变，以早餐为例，每月承担了近3千元的损失。午餐免费，并负责招待工作，仅此一项，每年为法院节约开节近200多万元。

    加强业务技术培训，提高饮食质量。科学技术是第一生产力，为提高炊事人员技术水平，在政策上引导员工高度重视业务技术，在制度上鼓励员工自觉学习业务特技术，在措施上保证员工能学到业务技术，千方百计调动员工积极钻研业务技术，形成了一个讲技术、比业务的良好氛围。通过培训→实践→再学习培训→再实践的途径，反复循环获得更多的知识和技能，不断适应新环境，掌握新技术，推动饮食中心的发展。为满足干警就餐需求，食堂不断创新花色品种，科学编制营养食谱、研究科学营养搭配，使膳食结构更合理、更科学、更健康。早餐、中餐在原来的品种上增加了10多个，并引进风味小吃、特色食品，饭菜营养、卫生、可口，高、中、低档搭配合理。

    由于机制健全，管理规范，服务周到，使食堂在管理上上等级、上台阶，进一步提高了食堂管理的效率、效益、服务水平，大大降低伙食成本，杜绝了损失浪费和跑、冒、滴、漏的现象发生，为减轻干警的经济负担和保证干警的身心健康，提供了可靠的后勤保障，解决了干警为工作来回奔波的劳累之苦，激发了干警干事创业的工作热情，确保法院各项工作及时有效地开展。